ソーセージを調理する素晴らしい方法
揚げる、焼く、茹でる、煮る、揚げる、灸をすえる…ソーセージを加熱できるほぼすべての方法をソーセージの調理に使用できます。
パン炒め：柔らかく柔らかいソーセージは低温で茹でるのが最適で、硬いソーセージは揚げるのが最適です。 ソーセージを揚げるときは、ひっくり返しやすくし、ケーシングの破損を避けるために、バーベキュートングを使用することをお勧めします。 調理中や食事中に脂が飛び出すのが心配な場合は、フォークでソーセージに穴を開けて余分な脂を取り出すとよいでしょう。
中火でゆっくり揚げます。 平均的なサイズのソーセージは 15 ～ 20 分で調理されます。 ホットドッグ回転マシンを鍋から取り出し、10分間放置します。 中の果汁が安定して行き渡ると、柔らかいソーセージが食べられます。 ただし、調理時にケーシングに穴を開けないことが前提です。 休息テクニックは他の練習にも応用できます。
焦げ付き防止のフライパンでソーセージを揚げるのに油は必要ですか? 美しい焼き色を実現し、外皮の焦げを防ぐためにも、ここでは少量を使用することをお勧めします。
シチュー：ソーセージ炒めはこれで終わりですか？ 実際、さらに 2 つの材料を追加すると、フライパンで焼く素朴なホットドッグ回転マシンが、ごちそうなソーセージ リゾットに変身します。 作り方は、ソーセージをほぼ火が通るまで炒め、ワインと米を加えて煮ます。 ワイン中の酸性物質が肉の詰め物とよりよく混ざり合うようにするために、ケーシングを取り外して裸で揚げることができます。
ご飯を加えずに、揚げたソーセージをビールやワインで直接煮るか、ストックだけで半乾きになるまで煮ます。 こちらもまろやかで香り豊かな一品です。
バーベキュー：グリルソーセージを食べるときは、必ず焦げた部分から一口食べます。これがグリルソーセージの魅力です。焦げは香りです！
オーブンと比較して、バーベキューグリルには、ヒッコリーの木やリンゴの木などの香木を加えてソーセージに香りを付けることができるという独特の利点があります。
ヒント：中まで火が通っているかどうか判断しにくいのが心配な場合は、あらかじめ水で茹でてから焼くとよいでしょう。
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